11月渐入下旬，立冬节气后，国内畜禽养殖行业变价预警来袭，其中，在生猪市场猪价“起飞”，价格呈现连涨不止的表现，生猪均价重心也明显提升，南方主流产区，猪价涨破15元/公斤，零星地区报价涨破16元/公斤。而在鸡蛋市场，蛋价呈现逆势反弹的态势，最近几日，蛋价“插翅大涨”，价格重心也明显回升！那么，市场发生了啥？
一、猪价“起飞”，价格呈现季节性上涨的表现！
目前，国内外三元生猪价格出栏均价在14.91元/公斤，近期，猪价呈现连涨的走势，相比涨价前14.3元/公斤，猪价上涨0.61元，按照生猪出栏均重124公斤计算，此番猪价上涨，生猪育肥头均亏损减少了75.64元，养殖端出栏压力明显减弱，南方多地散户猪场即将呈现“扭亏为盈”的表现！
从市场反馈来看，11月21日，猪价延续大部上涨的走势，南北地区，屠企报价普遍上涨0.1~0.4元/公斤，目前，高价地区，华东、华中、西南以及华南地区，猪价陆续涨破15元/公斤，部分地区福建报价涨至16.15元/公斤。而在北方市场，猪价重心缓慢上移，生猪报价普遍涨至14.35~14.8元/公斤，猪价重心逐步上移，黑吉辽报价涨至14.35~14.7元/公斤！
据机构分析，此次猪价呈现大部上涨的走势，主要受近期国内消费需求利好逐步兑现，由于临近11月底，南方地区，腌腊需求日益增加，下游市场对于肥膘白条刚需陡增，屠宰场倾向于肥猪采购，大猪价格走高，但是，由于三季度市场压栏现象偏少，二次育肥入场积极性不高，大猪出栏相对偏紧，部分屠企被迫采购低价标猪，但是，由于养殖端看涨心态偏强，低价卖猪的情绪较差，标猪价格走高，这也支撑了南北市场养殖端集中扛价的情绪！
当然，南方市场腌腊需求兑现，北方地区，居民家庭消费需求也逐步改善，由于猪肉价格偏低，部分地区，居民提前进行灌制香肠的现象增多，在鲁西南地区，部分网友反馈，目前灌制香肠价格仅有12~13元/斤，这也带动了农村集市猪肉销量，批发市场贸易商白条接货积极性有所增加！
然而，随着市场多空博弈，从基层反馈来看，相比南方腌腊，北方消费跟进依然较差，尤其是，北方市场养殖端出栏相对积极，规模猪企有一定增量出栏的表现，批发市场白条猪供应相对宽松，部分屠企猪源到厂难度偏弱，有一定压价的心态！
因此，基于市场供需博弈，个人认为，未来1~2日，北方市场猪价上涨承压，价格或有弱稳的局面，部分地区，猪价有小幅下跌的风险。而在南方市场，由于大猪价格强势，标猪价格支撑依然较高，预计，价格仍有稳中偏强的走势！
二、蛋价“插翅大涨”！
近期，国内鸡蛋市场，价格呈现“插翅大涨”的表现，市场也逐步摆脱阴跌不止的态势，从机构数据分析，国内产销市场，产区鸡蛋报价上涨至4.6元/斤，销区市场报价涨至4.59元/斤，相比11月10日4.24~4.28元/斤，产区鸡蛋报价上涨0.36元，涨幅达到了8.49%！
目前，鸡蛋市场呈现涨势反扑的表现，个人认为，一方面，阶段性市场补货需求集中，由于蛋价筑底回升，下游贸易商接货积极性明显转强，市场存在“买涨不买跌”的情绪，批发市场备货需求增加，食品厂也出现一定逢低入库的操作，这加快了市场购销的积极性。叠加，近期气温逐步下降，居民补冬消费需求增加，对于蛋白需求逐步改善，由于饮食习惯的变化，猪肉替代的情绪较浓，这也支撑了需求方面的回升；
另一方面，气温逐步降低，养殖端挺价心态转强，需求端逢低补库需求旺盛，鸡蛋储存难度降低，而受玉米价格走高，饲料成本上升，叠加，物流运输成本增加，这极大的增加了鸡蛋到货的成本！
因此，在市场多空博弈下，蛋价出现大幅上涨的走势，不过，从基本面来看，阶段性鸡蛋供应相对宽松，由于新开产蛋鸡数量环比增加，老鸡淘汰积极性减弱，鸡蛋产能相对充足，随着本轮下游市场集中备货告一段落，预计，蛋价仍有窄幅下跌的预期！
